Jordanowska kiełbasa jałowcowa

Kategoria: Wyroby tradycyjne

Jałowcowa w regionie łódzkim jest formowana w wianki spięte szpilką. Robimy ją z chudego mięsa wieprzowego z dodatkiem smakowitej słoninki oraz naturalnych przypraw z których najważniejsze to świeżo zmielone jagody jałowca. Charakterystyczny proces wędzenia, pieczenia i suszenia w tradycyjnej wędzarni wydobywa z niej niezapomniany aromat i smak.

Składniki: mięso wieprzowe 1,13kg na 1 kg gotowego produktu, tłuszcz wieprzowy, sól, cukier, naturalne przyprawy mielone tuż przed dodaniem, azotyn sodu- substancja konserwująca - składnik soli peklującej.

Pakowana próżniowo, w opakowania o wadze około 0,6 kg, trwałość: 28 dni.

Zapytaj o produkt

tradycja

Masarnia "AR-KOS" Lucyna i Piotr Korwin-Kochanowscy, tak początkowo nazywał się nasz zakład. Kiedyś wędliny przygotowywano zwykle w okresie świąt, wesel oraz innych ważnych uroczystości, odpowiednio je utrwalając aby cieszyły dłużej. Tradycje rodzinne Kochanowskich, świątecznego wyrobu wędlin zostały wzbogacone o doświadczenia w przetwarzaniu dziczyzny. Lucyna Korwin-Kochanowska smak wędlin z dzieciństwa pamięta z rodzinnego domu leśnika i myśliwego, swojego ojca. Nasze, Jordanowskie kiełbasy od dziesięcioleci słyną z wybornego smaku.

aktualności

W maju 2016 roku, nasza Krakowska Sucha została uhonorowana certyfikatem Top Produkt w programie Doceń Polskie.

W czerwcu 2015 roku rozpoczęliśmy produkcję wędlin drobiowych. Szczególnie polecamy kiełbasy z mięsa indyczego; pikantnie doprawioną Kruchą z indyka; soczystą i delikatną, tradycyjną Krakowską z indyka oraz Krakowską z indyka tradycyjną suszoną. Ta ostatnia została zgłoszona do konkursu Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego "Produkt najwyższej jakości w przemyśle mięsnym" Jesień 2015 i miło nam Państwa poinformować, że przeszła do kolejnego etapu i uzyskała dyplom.

gdzie nas znaleźć

mapka